Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (543)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
ouvrage
article/chapitre/communication
A Dieckmann ; D. List ; UNIVERSITY OF TECHNOLOGY OF BERLIN DEPARTMENT OF FOOD TECHNOLOGY DEU ; U. Zache | 1993The effects of water misting on the maintenance of quality of field-lettuce, head-lettuce broccoli, chicory and carrots, under retail trade storage conditions were analysed. The results were compared with samples which were stored without mistin[...]thèse/mémoire
J. Plantet ; ENITRTS STRASBOURG ; CTGREF ANTONY | 1973Le but de ce mémoire est d'étudier un nouveau système de collecte du lait. Actuellement, le lait est acheminé, depuis le producteur jusqu'à l'usine laitière, en bidons ou en camions citernes. Un nouveau système de collecte a été proposé : il con[...]congrès/colloque
article/chapitre/communication
ouvrage
R. Burdette ; J. Abbot ; Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | Rome, ITA : Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture | FAO : La commercialisation | 1960Le présent manuel a essentiellement pour objet d'exposer, sous une forme commode et concise, des renseignements de base et des principes d'action pratique de nature à faciliter le progrès de la commercialisation du bétail et de la viande.ouvrage
L. Lagrange | Paris [FRA] : Lavoisier | Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications | 1989Cet ouvrage est construit essentiellement à partir d'une logique micro-économique. Il comprend six grandes parties : étude de la consommation alimentaire ; présentation des différentes méthodes qui permettent de connaître le marché ; fonctions d[...]article/chapitre/communication
M. Ould Eleya ; S. Desobry Banon ; J. Hardy | 1995article/chapitre/communication
W. Cain ; F. Schiet ; M. Olsson ; R. De Wijk | 1995Des sujets ont évalué l'intensité totale des concentrations de divers parfums respirés seuls ou en mélanges binaires. Ils ont également évalué l'intensité des constituants spécifiques. L'intensité du composant le plus fort isolé offrait une desc[...]article/chapitre/communication
article/chapitre/communication
Complex viscosity (eta*) of 8% cornstarch dispersion during gelatinization at oscillatory frequencies (omega): 0.63-47.12 (rad s(-1)) was independent of the heating rates: 1.6-6.0 (°C min(-1)) when temperature was the independent variable. The i[...]article/chapitre/communication
M. Schellekens ; T. Martens ; T. Roberts ; AL Et | 1994congrès/colloque
thèse/mémoire
M. Le Normand ; CTGREF ANTONY ; ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES NANTES | 1978L'utilisation croissante en laiterie et en fromagerie des membranes semi-perméables afin de valoriser le lactosérum qui posait les mêmes problèmes de sous-utilisation que le sang,nous a conduit à étudier l'application de l'ultrafiltration et de [...]thèse/mémoire
R. Baberian ; CTGREF ANTONY ; ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES NANTES | 1977On se propose d'étudier l'application d'un autre processus de séparation en phase liquide de l'eau de constitution sang, au moyen d'appareils équipés de membranes semi-sélectives. les techniques déjà éprouvées en industrie laitière ont contribué[...]