Titre : | Formation of thermally reversible maltodextrin gels as revealed by low resolution H-NMR |
Auteurs : | F. Schierbaum ; S. Radosta ; W. Vorwerg |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1992 |
Format : | p. 155-163 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON |
Source : | Carbohydrate polymers, vol.18 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1200 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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