Détail de l'auteur
Auteur C. Herremans |
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
article/chapitre/communication
A. Geeraerd ; C. Herremans ; C. Cenens ; AL Et | 1998In many chilled, prepared food products, the effects of temperature, pH and %NaCl on microbial activity interact and this should be taken into account. A grey box model for prediction of microbial growth is developed. The time dependence is mode[...]