| Titre : | Determination of food carbohydrates |
| Auteurs : | D. Southgate |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Amsterdam [NLD] : Elsevier, 1991 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-85166-652-2 |
| Format : | 232 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | GLUCIDE SOLUBRE ; GLUCIDES PARIETAUX ; POLYSACCHARIDE ; FIBRE ALIMENTAIRE ; SUCRE ; GLUCIDE ; METHODE D'ANALYSE ; DOSAGE ; ALIMENT ; AMIDON NATIF ; AMIDON MODIFIE |
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| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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