| Titre : | La viande de cheval : des qualités indiscutables et pourtant meconnues (Revue bibliographique), étude réalisée avec le concours financier du service des haras, des courses et de l'equitation, Ministere de l'Agriculture et de la Forêt |
| Auteurs : | E. Rossier ; C. Berger ; CEREOPA Centre d'Etude et de Recherche sur l'Economie et l'Organisation des Productions Animales, Paris (FRA) ; INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Paris-Grignon;Thiverval Grignon (FRA) ; ITEB Institut Technique de l'Ele |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : CEREOPA Centre d'Etude et de Recherche sur l'Economie et l'Organisation des Productions Animales, 1988 |
| Format : | 37 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | CHEVAL ; Qualité NUTRITIONNELLE ; Qualité ORGANOLEPTIQUE ; Qualité MICROBIOLOGIQUE ; VIANDE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -929-Br-4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
