| Titre : | Influence de la congelation sur les aliments protéiques |
| Auteurs : | R. Rosset ; J. Meziane ; N. Roussel-Ciquard ; CDIUPA Centre de Documentation Internationale des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, Massy (FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : APRIA Association pour la Promotion Industrie Agriculture, 1974 |
| Format : | no. 4 170 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | CONGELATION ; CONSERVATION ; ALIMENT PROTEIQUE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -5877 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
