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Titre :
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Water management in the design and distribution of quality foods/ISOPOW 7. Proceedings of the poster sessions. Book of Abstracts
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Auteurs :
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Y. Roos, - Editeur scientifique ;
R. Leslie, - Editeur scientifique ;
International Symposium on the Properties of Water in Foods (7; 1998/05/30; 1998/06/04; Helsinki, FIN) ;
P. Lillford, - Editeur scientifique
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Technomic Publishing, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-951-45-8174-8
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Format :
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370 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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INDUSTRIE ALIMENTAIRE
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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ACTIVITE DE L'EAU
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CONTAMINATION BIOLOGIQUE
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MICROORGANISME
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Qualité TECHNOLOGIQUE
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