| Titre : | Caractéristiques sensorielles des fromages, quelles influences des conditions de productions du lait ? |
| Auteurs : | Catherine Regnault-Roger ; B. Martin ; J. Coulon ; C. Bugaud |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Aurillac [FRA] : Pôle Fromager, 2004 |
| Format : | 91 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | RACE ; EFFET ; SYSTEME DE PRODUCTION ; ALPES DU NORD ; FROMAGE ; ANIMAL ; ALIMENTATION ; MASSIF CENTRAL ; FRANCE ; CEE |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -5151 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| PACA | ECODEV Ecodéveloppement | Ouvrages | 2450-BIB | Consultable sur place | Exclu du prêt |
