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Titre :
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Advances in cereal science and technology
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Auteurs :
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Y. Pomeranz, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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St-Paul [USA] : AACC American Association of Cereal Chemists, 1986
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-913250-45-7
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Format :
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364 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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CEREALE
;
LEVURE
;
FERMENTATION
;
PROTEINE VEGETALE
;
CHROMATOGRAPHIE HPLC
;
CARENCE
;
SOUFRE
;
PAROI LIGNOCELLULOSIQUE
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
CONSTITUANT PARIETAL
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
ULTRASTRUCTURE
;
ZEINE
;
SORGHO GRAIN
;
SORGHUM BICOLOR
;
PLANTE CEREALIERE
;
ALIMENT
;
QUALI
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