| Titre : | Précis des riques alimentaires |
| Auteurs : | M. Moll ; N. Moll |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0407-1 |
| Format : | 383 p. |
| Note générale : | 2. ed. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | ALIMENTATION ; RISQUE ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; PARASITOLOGIE ; CONTAMINATION ; PREVENTION ; TOXICOLOGIE ; OGM ; ALLERGIE ; REACTION DE MAILLARD ; EMBALLAGE ; CONSERVATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -3988-L | Empruntable | Disponible pour le prêt |
