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Titre :
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Plant polymeric carbohydrates
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Auteurs :
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F. Meuser, - Editeur scientifique ;
D. Manners, - Editeur scientifique ;
International Symposium on Plant Polymeric Carbohydrates, Berlin (DEU);1992/07/01-03 ;
W. Seibel, - Editeur scientifique
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry, 1993
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-85186-645-1
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Format :
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295 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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BETA GLUCANE
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BIOPOLYMERE
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AMIDON RESISTANT
;
FIBRE ALIMENTAIRE
;
GALACTOMANNANE
;
UTILISATION TECHNOLOGIQUE
;
APPLICATION INDUSTRIELLE
;
CONVERSION
;
MODIFICATION CHIMIQUE
;
MODIFICATION ENZYMATIQUE
;
GLUCIDE
;
POLYMERE
;
PLANTE
;
BIOSYNTHESE
;
STRUCTURE
;
GLUCIDES PARIETAUX
;
AMIDON
;
AMYLOPECTINE
;
RHEOLOGIE
;
QUALITE NUTRITIONNELLE
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