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Titre :
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Traité d'évaluation sensorielle. Aspects cognitifs et métrologiques des perceptions
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Auteurs :
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I. Urdapilleta, - Editeur scientifique ;
C. Ton Nu, - Editeur scientifique ;
C. Saint Denis, - Editeur scientifique ;
F. Huon De Kermadec, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Dunod, 2001
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-10-005710-8
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Format :
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556 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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EPREUVE HEDONIQUE
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PERCEPTION SENSORIELLE
;
ANALYSE SENSORIELLE
;
METHODOLOGIE
;
ANALYSE STATISTIQUE
;
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
;
TECHNIQUE ANALYTIQUE
;
METROLOGIE
;
COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
;
PREFERENCE ALIMENTAIRE
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