Titre :
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Fruit quality and its biological basis
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Auteurs :
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M. Knee, - Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Sheffield : Sheffield Academic Press, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-8493-9781-3
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Format :
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279 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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TRAITEMENT
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PAROI CELLULAIRE
;
ENZYME
;
GOUT
;
CONSOMMATION
;
STOCKAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE
;
CONTROLE DE QUALITE
;
PRODUIT PERISSABLE
;
PRODUIT FRAIS
;
FRUIT
;
FRUITS
;
MARCHE MONDIAL
;
QUALITE
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
VALEUR NUTRITIVE
;
FLAVEUR
;
COULEUR
;
TEXTURE
;
MURISSAGE
;
MATURIT
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Source :
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Sheffield Biological Sciences (GBR)
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