| Titre : | Transferts de composés d'arôme. système modèle eau - huile |
| Auteurs : | L. Kerzerho ; Université de Paris 7, Paris (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1994 |
| Format : | 22 p. |
| Note générale : | 2. ed. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | SYSTEME HUILE EAU ; AGENT TENSIOACTIF ; TENSION INTERFACIALE ; AROME ; COMPOSE DE L'AROME ; ESTER ; CETONE ; ALDEHYDE ; INTERFACE ; DIFFUSION ; TRANSFERT |
| Résumé : | Langue(s) du résumé : FRE |
| Diplôme : | Memoire (DEA), option Sciences Alimentaires |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
