| Titre : | Modern Food Microbiology |
| Auteurs : | J. Jay |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Editeur : | New York [USA] : Reinhold Publishing Corporation, 1978 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-442-24127-8 |
| Format : | 491p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | ALIMENTS ; MICROORGANISMES ; IDENTIFICATION ; ISOLEMENT ; DETERIORATION ; CONSERVATION ; FERMENTATION ; INTOXICATION ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Thèses/Mémoires | DOCJJ -3359-L8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
