| Titre : | Unit operations in food processing |
| Auteurs : | R. Earle |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Oxford [GBR] : Pergamon Press, 1983 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-08-025537-8 |
| Format : | 207 p. |
| Note générale : | 2. ed. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | PRODUIT AGRICOLE ; PROCESSUS ; TECHNOLOGIE ; GENIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TA4-6 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
