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Titre :
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Utilisations des enzymes en technologie alimentaire
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Auteurs :
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Centre de Documentation Internationale des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, Massy (FRA)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : APRIA Association pour la Promotion Industrie Agriculture, 1978
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Collection :
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Bilbliographies thematiques internationales des industries agro-alimentaires (FRA)
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Format :
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no. 1 37p.
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Note générale :
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292 ref.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
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ENZYME
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UTILISATION
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