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Titre :
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Organisation des grains d'amidon de maïs mutants : rôles de l'amylose et de l'amylopectine
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Auteurs :
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C. Gérard ;
Université de Nantes, Faculté des Sciences et des Techniques (Nantes, FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2000
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Format :
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159 p.
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Note générale :
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Numéro de rapport: INRA-REGION--90.03485-90.03492
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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CRISTALLINITE
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CATALYSE
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ALPHA AMYLASE
;
BIOSYNTHESE
;
ORGANISATION GRANULAIRE
;
AMIDON
;
AMYLOSE
;
AMYLOPECTINE
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : FRE;ENG
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Diplôme :
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Thèse (Dr. D'Université), option Chimie Biologie. Discipline : Sciences Agroalimentaires
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