| Titre : | Le filage et le tannage de la caseine |
| Auteurs : | F. Foucard ; Institut Universitaire de Technologie;Departement de Biologie Appliquee; Quimper (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1993 |
| Format : | 29 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | BAIN DE COAGULATION ; DEGRE DE SOLUBILISATION ; FILAGE ; TANNAGE ; CASEINE ; COLLODION ; FIBRE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; RESISTANCE MECANIQUE |
| Diplôme : | Rapport de stage, option Industrie Agro-Alimentaire |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
