| Titre : | Cereal chemistry and technology : A long past and a bright future |
| Auteurs : | Pierre Feillet, Editeur scientifique ; International cereal and bread congress (9; 1992/06/01-05; Paris, FRA) |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Compiegne [FRA] : CGP, 1992 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 1250-5218 |
| Format : | 162 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | PAIN ; AGROALIMENTAIRE ; CEREALE ; PROTEINE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; QUALITE ; IMMUNOCHIMIE ; PANIFICATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -CG1424 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
