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Titre :
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La restructuration des viandes
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Auteurs :
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B. Dumont, - Editeur scientifique ;
CNRS Centre National de la Recherche Scientifique, Paris (FRA). CNERNA Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et l'Alimentation, Commission "Viandes et produits carnes" ;
Colloque (1985/06/05-06; Versailles, FRA)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : ERTI, 1986
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-903524-11-1
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Format :
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515 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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VIANDE
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RESTRUCTURATION
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ECONOMIE
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TECHNOLOGIE
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