| Titre : | Gelification thermoreversible du système eau-gelatine |
| Auteurs : | M. Djabourov ; Université de Paris 6, Paris (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1986 |
| Format : | 33 p. |
| Note générale : | ref. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | GEL ; GELIFICATION ; COLLAGENE ; GELATINE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; STRUCTURE ; STRUCTURE MICROSCOPIQUE ; RHEOLOGIE ; TRANSITION SOL GEL ; VISCOELASTICITE |
| Diplôme : | Thèse (Dr es-sciences physiques) |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
