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Titre :
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Toxicologie et sécurité des aliments
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Auteurs :
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R. Derache
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Lavoisier Technique et Documentation, 1986
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85206-960-2
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Format :
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594 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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RESIDU TOXIQUE
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MUTAGENICITE
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CANCEROGENICITE
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CANCEROGENE
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MICROORGANISME
;
BOTULISME
;
PATHOGENICITE
;
INTOXICATION ALIMENTAIRE
;
ADDITIF ALIMENTAIRE
;
NITRITE
;
NITRATE
;
NITROSAMINE
;
HYDROCARBURE AROMATIQUE
;
PRODUIT DE PYROLYSE
;
MEDICAMENT VETERINAIRE
;
IRRADIATION
;
MATER
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Source :
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Sciences et Techniques Agro-Alimentaires (FRA)
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