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Titre :
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Aspects biochimiques de la lipolyse spontanée du lait de vache
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Auteurs :
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P. Cartier ;
INRA Centre de Recherches de Clermont Ferrand Theix, Ceyrat (FRA). Laboratoire de la Lactation; Universite de Clermont-Ferrand-2, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Ceyrat : INRA, 1987
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Format :
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185 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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LAIT DE VACHE
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LIPOLYSE
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TEMPERATURE DE STOCKAGE
;
INDUCTION
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LIPOPROTEINE LIPASE
;
MESURE
;
ACIDE GRAS LIBRE
;
DOSAGE
;
PH
;
OESTRADIOL
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Diplôme :
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Thèse (Dr. de l'Universite de Clermont-2 : Specialite : Biochimie - option : sciences alimentaires)
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