| Titre : | Fermentation panaire. Publication des conférences. Session de perfectionnement du CPCIA (Centre de Perfectionnement des cadres des industries agricoles et alimentaires) |
| Auteurs : | Y. Bure, Editeur scientifique ; F. Delmer, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : APRIA Association pour la Promotion Industrie Agriculture, 1983 |
| Format : | 135 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | LEVURE ; FERMENTATION ; LEVURE DE BOULANGERIE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -CG. 1021 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
