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Titre :
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Le pain. Actes du colloque suivi du recueil des usagers concernant les pains en France
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Auteurs :
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J. Bure, Directeur de la recherche ;
CNRS Centre National de la Recherche Scientifique, Paris (FRA). CNERNA Centre National de Coordination des Etudes et Rechherches sur la Nutrition et l'Alimentation ;
Colloque (1977/11; Paris, FRA)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : *** CNRS Editions, 1979
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-222-02370-8
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Format :
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316 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PAIN
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TECHNOLOGIE
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CONSOMMATION
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FRANCE
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VALEUR NUTRITIVE
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