| Titre : | Physical chemistry of food processes. Volume 2. Advanced techniques, structures, and applications |
| Auteurs : | I. Baianu ; H. Pessen ; T. Kumosinski |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | New York [USA] : Reinhold Publishing Corporation, 1993 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0-422-00582-2 |
| Format : | 604 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | BIOPOLYMERE ; POLYSACCHARIDE ; DIFFRACTION DES RAYONS X ; DIFFRACTION DES RAYONS X AUX PETITS ANGLES ; DIFFRACTION DES NEUTRONS ; DIFFUSION DE LA LUMIERE ; DICHROISME CIRCULAIRE ; SPECTROMETRIE RMN ; MUTAGENESE ; TRANSFERT DE GENE ; CELLULE IMMOBILISEE ; ENZYME IMMOBILISEE ; CHR |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
