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Titre :
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Isolement de la lipoxygenase (E.C. 1.13.11.12) de genre de blé tendre. Etude de quelques caractéristiques physico-chimiques
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Auteurs :
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M. Autran ;
Universite de Paris 7, (FRA) ;
Université de Paris 11, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1979
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Format :
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15 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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LIPOXYGENASE
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ISOENZYME
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BLE TENDRE
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TRITICUM AESTIVUM
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
PURIFICATION
;
ACTIVITE ENZYMATIQUE
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Diplôme :
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Memoire (DEA), option Biochimie Industrielle Alimentaire
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