| Titre : | Meat science and technology. vol. 4, sess. 6 : Microbiology and hygiène. Sess. 7 : Fermented products |
| Auteurs : | anonyme ; International Congress (38; 1992/08/23-28; Clermont-Ferrand, FRA) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Année de publication : | 1992 |
| Format : | 613-854 |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | VIANDE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; HYGIENE ; PREVENTION ; PRODUIT CARNE ; PRODUIT FERMENTE ; FERMENTATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Congrès/Colloques | DOCTX -4069/4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
