| Titre : | Meat science and technology. Abstracts |
| Auteurs : | anonyme ; International Congress (36; 1990/08/27; 1990/09/01; Havana, CUB) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Année de publication : | 1990 |
| Format : | 152 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | HYGIENE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CHAUFFAGE ; PRODUIT CARNE ; TRANSFORMATION TECHNOLOGIQUE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; PRODUIT FERMENTE ; FERMENTATION ; CONTROLE DE QUALITE ; METHODE D'ANALYSE ; IRRADIATION ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; VIANDE ; MUSCLE ; PERFORMANCE DE CARCASSE ; TRANSFO |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
