| Titre : | Biochimie alimentaire. (Cours IUT, licence 1re, 2e, 3e années, écoles d'ingénieurs) |
| Auteurs : | C. Alais ; G. Linden ; L. Miclo |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Dunod, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-10-003827-5 |
| Format : | 250 p. |
| Note générale : | 5. ed. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | BIOCHIMIE ALIMENTAIRE ; MANUEL ; BIOCHIMIE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
