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Titre :
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Qualité nutritionnelle et effets métaboliques dées farines de blé et du pain
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Auteurs :
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A. Adam ;
Unversité Clermont-Ferrand 2, Aubière (FRA). Ecole Doctorale dezs Sciences de la Vie et de la Santé;INRA Institut National de la Recherche Agronomique, Theix (FRA). Centre de Recherches de Clermont-Ferrand/Theix. Unité en Nutrition Humaine. Equipe Maladie
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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2002
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Format :
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129 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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EFFET METABOLIQUE
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FARINE DE BLE
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PAIN
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QUALITE
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NUTRITION HUMAINE
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : FRE;ENG
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Diplôme :
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Thèse ; Dr. d'Université option Nutrition
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