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Titre :
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La qualité dans l'agro-alimentaire : émergence d'un champ de recherches - rapport final juin 1996.
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Auteurs :
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F. Casabianca ;
INRA; Département Système Agraire et Développement;AIP "Construction sociale de la qualité" ;
Egizio Valceschini, Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Versailles [FRA] : INRA Editions, 1996
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7380-0741-4
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Format :
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344 p.
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Langues:
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= Français
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Index. décimale :
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338.19 = Approvisionnement alimentaire (économie)
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Mots-clés:
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QUALITE DES PRODUITS
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QUALITE
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AGROALIMENTAIRE
;
ECONOMIE
;
SOCIOLOGIE
;
CERTIFICATION SANITAIRE
;
LABEL
;
APPELLATION D'ORIGINE
;
RECHERCHE
;
EPISTEMOLOGIE
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