Titre :
|
Evolution des races, des modes de production et des transformations fromagères.
|
Auteurs :
|
J. Gilibert ;
INRA; Unité de Recherche sur les Systèmes Agraires et le Développement; Lieury;
|
Type de document :
|
article/chapitre/communication
|
Année de publication :
|
1991/03
|
Format :
|
p. 83 à 97
|
Note générale :
|
*Tiré-à-part
|
Langues:
|
= Français
|
Index. décimale :
|
637 = Production laitière et produits connexes (Industrie laitière)
|
Mots-clés:
|
FROMAGE
;
TRANSFORMATION
;
MODE D'ELEVAGE
;
PRODUCTION LAITIERE
;
LAIT
;
RACE BOVINE
;
PRODUIT LAITIER
;
PRODUCTION
|