Titre : | Elevage de crevettes d'eau douce en Europe : Pratiques éco-responsables |
Auteurs : | Laval, G., - Auteur |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Versailles [FRA] : Quae Editions, 2022 |
Collection : | Guide pratique, ISSN 1952-2770 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-3517-9 |
Format : | 103 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | CREVETTE ; ELEVAGE ; EAU DOUCE ; EUROPE |
Résumé : |
La crevette tropicale deau douce Macrobrachium rosenbergii est encore peu connue en France, mais pourrait trouver une large place dans les bassins des aquaculteurs et les assiettes des consommateurs. Produite localement, de manière éco-responsable, nécessitant peu dintrants (énergie, aliments), supportant les fortes chaleurs et vendue ultra-fraîche en circuits courts, elle apporte des réponses aux défis de notre époque, dans le contexte de transition écologique et de remise en question de nos modes de production et de consommation.
Louvrage développe principalement les phases de pré-grossissement (nurserie) et de grossissement en bassin extérieur, jusquà la récolte. Il a pour objectif de partager les bonnes pratiques délevage en zone tempérée de cette espèce aux avantages multiples : robustesse, facilité délevage en mode semi-extensif, autonomie de la production, régime omnivore, absence de maladies, qualité organoleptique. La culture de M. rosenbergii, espèce résistante aux fortes chaleurs, sadaptera à laugmentation des températures liée au changement climatique, avec une période de production allongée et des rendements améliorés. Ce guide vise à permettre au plus grand nombre daquaculteurs de produire ce crustacé en Europe pour contribuer à lautonomie alimentaire européenne en produits daquaculture dans le respect de lanimal, de lenvironnement et des consommateurs. Un ouvrage destiné à tous les professionnels, étudiants, enseignants et chercheurs dans le domaine de laquaculture, de lélevage ou des sciences de lenvironnement. |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | QUA-5-0040 | Empruntable | Disponible pour le prêt |