| Titre : | L'évolution de la structure du marché de gros des vins de table et de pays à la production, en France : analyse des prix des contrats d'achat et segmentation des marchés (campagne 1987-88 à 1993-94) Tome I - Rapport Tome II - annexes |
| Auteurs : | P. Aigrain ; D. Boulet ; J. Laporte ; M. Sevillia ; MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA FORET ; MINISTERE DE LA RECHERCHE ET DE LA TECHNOLOGIE ; MINISTERE DE L'ECONOMIE DES FINANCES ET DU BUDGET ; OFFICE INTERPROFESSIONNEL DES VINS ; Institut national de la recherche agronomique |
| Type de document : | rapport |
| Editeur : | Montpellier : Institut Nationale de la Recherche Agronomique, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-7380-0619-1 |
| Format : | 78 p. + annexes |
| Note générale : |
sch., tabl., graph. Sigle : MAF Sigle : MRT Sigle : ONIVINS Sigle : INRA Diffusion tous publics |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | POLITIQUE DE MARCHE ; VIN ; ANALYSE STATISTIQUE ; PRIX A LA PRODUCTION |
| Résumé : | Cette étude porte sur plus de 300 000 contrats d'achat de vins de table et vins de pays, en vrac de plus de 5 hl, passés entre les producteurs et leurs premiers acheteurs et visés par l'ONIVINS entre 1987-1988 et 1993-1994. Ce travail a permis par l'usage de techniques statistiques explicatives de mettre à jour, parmi les nombreuses variables portées sur les contrats, celles qui structurent de manière permanente, sur la période étudiée, des différences significatives de prix entre les vins. Cette analyse menée par couleur (rouge, rosé, blanc) met en évidence le degré de différenciation du marché des vins de table. Le suivi, campagne après campagne, de cette différenciation permet au sein de chaque couleur de rendre compte de l'évolution de la structuration du marché des vins de table entre un pôle "matière première" et un pôle permettant à la production de percevoir un différentiel de valorisation significatif. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Montpellier | Lavalette | Rapports | RGE 0678 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
