| Titre : | On the applicability of a plug immersion freezer : theoretical considerations |
| Auteurs : | D. Zarkadas ; M. Mitrakas |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1999 |
| Format : | p.548-552 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | REFRIGERATION PAR IMMERSION ; MODELE ; COEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR |
| Source : | Lebensmittel wissenschaft und technologie, vol Food science and technology, vol 32 ,n°8 |
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| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2307 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
