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Titre :
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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires : vol.2 Principes des techniques d'analyse
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Auteurs :
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G. Linden
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Apria, Paris : Technique et Documentation, 1981
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Collection :
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Sciences et techniques agro-alimentaires
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ISBN/ISSN/EAN :
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2-85206-083-3
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Format :
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436 p.
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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AGRONOMIE
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ALIMENTATION
;
ANALYSE MICROBIOLOGIQUE
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ANALYSE BIOCHIMIQUE
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Résumé :
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Le volume 2 concerne les principes des techniques d'analyse utilisées dans l'agro-alimentaire : les techniques physiques; les techniques biochimiques; les techniques d'analyse sensorielle; les techniques d'analyse nutritionnelle et toxicologique.
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