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Titre :
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Vitrines pour surgelés: tendances techniques et recommandations
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Auteurs :
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C. Fontanel
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1983
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Format :
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29-35
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INSTALLATION FRIGORIFIQUE
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Mots-clés:
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SURGELE
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VITRINE FRIGORIFIQUE
;
MAINTENANCE
;
EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE
;
MEUBLE DE VENTE
;
SEPARATEUR D'HUILE
;
DEGIVRAGE
;
FLUIDE FRIGORIGENE
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Résumé :
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L'auteur présente les avantages principaux des meubles vitrines verticaux à portes larges pour surgelés et offre quelques recommandations pour le choix des groupes frigo à installer ainsi que pour l'établissement du contrat d'entretien qui doit l'accompagner. Retour sur le développement et le marché du surgelé.
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Source :
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Revue pratique du froid et du conditionnement d'air, vol n° 560
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