| Titre : | Evaluations microbiologiques sur le yaourt en rapport avec les temps et les températures de conservation |
| Auteurs : | G. Lusiani ; P. Salvadori ; B. Bianchi-salvadori |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1974 |
| Format : | p.53-59 |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | TEMPERATURE ; CONSERVATION DES ALIMENTS ; MICROBIOLOGIE ; DUREE DE CONSERVATION |
| Source : | Le lait, vol n°531-532 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7636 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
