| Titre : | Microwave pasteurisation |
| Titre original: | La pasteurisation par microonde |
| Auteurs : | B. Guise |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1989 |
| Format : | 37-38 |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | INDUSTRIE ; PASTEURISATION ; MICROONDE ; CONSERVATION DES ALIMENTS |
| Résumé : | Etat de l'art en matière de développement des unités industrielles pour la pasteurisation par micro-onde des aliments préparés. |
| Source : | Food Processing, vol. 58, n° 6 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K4166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
