| Titre : | Creep behaviour of tomato pericarp tissue as influenced by ambient temperature ripening and chilled storage |
| Auteurs : | R. Jackman ; D. Stanley |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | p.537-552 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | TOMATE ; RHEOLOGIE ; HISTOLOGIE ; REFRIGERATION ; FERMETE ; MATURATION ; ELASTICITE |
| Source : | Journal of texture studies, vol.26 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7939 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
