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Titre :
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Conditions recommandées pour l'entreposage frigorifique des produits périssables = Recommended conditions for cold storage of perishable produce
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Auteurs :
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J. Kuprianoff ;
INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID
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Type de document :
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ouvrage
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Mention d'édition :
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2e éd.
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Editeur :
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Paris : Institut international du froid, 1967
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Format :
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104
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Note générale :
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Sigle : IIF
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Langues:
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= Français
; = Anglais
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Catégories :
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GENIE DES PROCEDES FRIGORIFIQUES
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Mots-clés:
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ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE
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PRODUIT ALIMENTAIRE
;
CONSERVATION DES ALIMENTS
;
FRUIT
;
LEGUME
;
VIANDE
;
VOLAILLE
;
OEUF
;
POISSON
;
CRUSTACE
;
PRODUIT LAITIER
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