Titre : | Predicting microbial growth : growth responses of salmonellae in a laboratory medium as affected by pH, sodium chloride and storage temperature |
Auteurs : | A. Gibson ; N. Bratchell ; T. Roberts |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1988 |
Format : | p.155-178 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CULTURE BACTERIENNE ; PH ; CHLORURE DE SODIUM ; TEMPERATURE ; MODELE ; VIANDE ; LAIT |
Source : | International journal of food microbiology, vol 6 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8724 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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