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Titre :
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Principales sources de protéines alimentaires et procédés d'obtention
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Auteurs :
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E. Truchot ;
ASSOCIATION POUR LA PROMOTION INDUSTRIE AGRICULTURE ;
CENTRE DE DOCUMENTATION INTERNATIONALE DES INDUSTRIES UTILISATRICES DE PRODUITS AGRICOLES
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris : CDIUPA, 1979
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Collection :
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Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, série synthèse bibliographique publiée sous le patronage du BNIST, n°23
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Format :
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194
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Note générale :
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Sigle : APRIA
Sigle : CDIUPA
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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PROTEINE
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IAA
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PRODUCTION ANIMALE
;
PRODUCTION VEGETALE
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SOUS PRODUIT
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LACTOSERUM
;
LEVURE
;
COUT
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