|
Titre :
|
Computational fluid dynamics in the food industry
|
|
Auteurs :
|
G. Scott
|
|
Type de document :
|
article/chapitre/communication
|
|
Année de publication :
|
1994
|
|
Format :
|
p. 49-51
|
|
Langues:
|
= Anglais
|
|
Catégories :
|
PHYSIQUE ETAT DE LA MATIERE
|
|
Mots-clés:
|
INDUSTRIE ALIMENTAIRE
;
TRANSFERT DE MASSE
;
TRANSFERT DE CHALEUR
;
METHODE NUMERIQUE
;
PROGRAMME INFORMATIQUE
|
|
Résumé :
|
CFD, a computer-based tool for investigating flow and heat and mass transfer operations, ha a variety of applications in food processing.
|
|
Source :
|
Food technology international Europe, vol -
|
