| Titre : | Cahier des charges, cellules de refroidissement, cellules de congélation pour plats cuisinés à l'avance |
| Auteurs : | ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Association Francaise du Froid, 1983 |
| Format : | 10 |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | PLAT CUISINE ; REFROIDISSEMENT ; CONGELATION ; EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE ; CAHIER DES CHARGES ; REGLEMENTATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Ouvrages | IAA00103-1 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
