| Titre : | Predictive model of the effect of temperature, pH and sodium chloride on growth from spores of non proteolytic Clostridium botulinum |
| Auteurs : | A. Graham ; D. Mason ; M. Pack |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p.69-85 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | CLOSTRIDIUM ; BACTERIE ; CROISSANCE BIOLOGIQUE ; TEMPERATURE ; PH ; MODELISATION |
| Source : | International journal of food microbiology, vol 31 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K31 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
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