| Titre : | Fruit and vegetable processing : improving quality |
| Auteurs : | W. Jongen, - Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Oxford [GBR] : *** Woodhead publishing, 2002 |
| Collection : | Woodhead publishing series in food science and technology, ISSN 2042-8049 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0-84931-541-7 |
| Format : | XVI-388 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. en fin de chap. Index |
| Langues: | = Anglais |
| Index. décimale : | 664.8 = Fruits et légumes |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV - TC3-36 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
