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Titre :
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Economies d'énergie dans les entrepôts frigorifiques
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Titre original:
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Energy cost saving in cold stores
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Auteurs :
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A. Pearson
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1990
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Format :
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p.25-26, 29
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE LAITIERE
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Mots-clés:
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LAITERIE
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PRODUIT LAITIER
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REFRIGERATION
;
ECONOMIE D'ENERGIE
;
ENTREPOT FRIGORIFIQUE
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Résumé :
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Dans l'industrie laitière, on utilise le froid à tous les maillons de la chaîne de production : dans la laiterie ou le lait cru est traité pendant l'entreposage et le transport jusqu'au point de vente. Dans ce rapport, on insiste sur les conditions d'entreposage frigorifique à la laiterie et dans les entrepôts de distribution, mais on peut aussi appliquer les principes mis en évidence à d'autres procédés frigorifiques.
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Source :
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Dairy industries international, vol 55, n°5
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